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如何在家制作好吃的三丝春卷?

1、将春卷皮的一端覆盖馅料，然后两边折进去，卷起来，用水或蛋液涂抹在春卷皮的另一端，帮助封口。烹饪：在锅中加入足够的食用油，烧至中温（约180°C）。将春卷放入油中，炸至金黄酥脆。注意翻动春卷，使其均匀受热。炸好的春卷用厨房纸巾吸去多余的油分。

2、三丝春卷的做法步骤 主要食材 韭菜、豆芽菜、春笋、鸡胸肉分别切丝备用 鸡肉丝放入白胡椒粉、食盐、淀粉抓匀腌渍几分钟 豆芽焯水捞出控干水份备用。

3、做法： 胡萝卜、黑木耳、粉丝分别泡发，切成细丝；香菜切碎备用。 热锅凉油，将胡萝卜丝、黑木耳丝、粉丝丝分别煸炒，加入盐、生抽调味，炒熟备用。 取一张春卷皮，放入适量的炒好的三丝馅料，卷成春卷状。 热锅凉油，将卷好的春卷放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油份即可。

4、在锅中倒入足够多的油，烧至五成热左右（约150-160摄氏度）。将包好的春卷逐个放入油锅中，注意不要放太多，避免降低油温。春卷下锅后，用筷子轻轻翻动，使其受热均匀，炸至金黄酥脆即可捞出。炸好的春卷放在厨纸上沥去多余的油分。

5、冬笋丝、葱丝、姜丝和滑好的鸡丝炒匀，烹入料酒，然后入淡色酱油、盐、白糖、胡椒面、鲜汤、味精调好味。待汤开，用水淀粉着腻，淋入香油出锅，冷却后即可成馅使用。把春卷皮平放在案板上，抹上馅包成长方形条，用水淀粉（或面糊）将收口粘住。然后下入热油内炸至呈金黄色，熟透捞出即可。

6、将炸好的三丝卷摆放在盘子上，可以搭配甜酸酱、辣椒酱或者其他你喜欢的蘸酱一起食用。小贴士：春卷皮在包裹时，可以在边缘涂抹少量蛋液或者淀粉水，帮助封口。炸制时油温不宜过高，以免外皮炸焦而内部未熟。炸制过程中要注意安全，避免油溅伤人。

三丝炸春卷的做法

1、做法： 胡萝卜、黑木耳、粉丝分别泡发，切成细丝；香菜切碎备用。 热锅凉油，将胡萝卜丝、黑木耳丝、粉丝丝分别煸炒，加入盐、生抽调味，炒熟备用。 取一张春卷皮，放入适量的炒好的三丝馅料，卷成春卷状。 热锅凉油，将卷好的春卷放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油份即可。

2、锅里放油烧至7成热，转中火将包好的春卷逐一放入；10 炸至表面呈金黄色，捞起用吸油纸洗去表面多余的油即可。

3、将春卷皮正面向外，在反面加上馅（20克），从里向外卷至中间，两边向中间叠，再向外一卷，卷好后用湿粉团把口粘紧，包成3厘米宽，11厘米长的枕头状，即成生坯。锅内加油烧至七成热，放入卷好的春卷生坯，炸至金黄色即成。注意事项 ：炸春卷油温不能低，否则会含油，身软而不脆。

4、首先和一点面，然后再把韭菜给切碎，把切碎的韭菜放在面当中基本上就可以了。

5、做法步骤：将猪肉剁碎加调料做成馅。茄子洗净去皮切厚片，再在中间切一刀，放入肉馅。用蛋面糊粘住两边，包住肉馅。下油锅炸至金黄即可。炸春卷 食材准备：春卷皮、豆芽、木耳丝、肉丝、各种时令蔬菜（如胡萝卜丝、青椒丝等）、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、食用油、蚝油、香油、鸡蛋。

6、调料：色拉油50克，鸡蛋120克，小麦面粉10克，胡椒粉4克，盐4克，味精1克 炸蔬菜的特色：表皮酥脆。炸蔬菜的做法：土豆、胡萝卜、黄瓜洗净，切成丝。鸡蛋打散，同面粉、胡椒粉、精盐、味精放入碗中调匀，加入土豆丝、胡萝卜、黄瓜丝拌匀。

西葫芦三丝春卷的做法

1、步骤： 将西葫芦、胡萝卜和黄瓜刮去皮，然后切成细丝备用。 将切好的蔬菜放入盆中，加入少许盐，拌匀，静置片刻，然后挤出蔬菜中的水分。 取一只碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀成蛋液。 将蔬菜丝放入蛋液中拌匀。

2、西葫芦烩番茄，夏日素食，做法简单，且不经爆炒的西葫芦加上酸甜的番茄，健康、酸爽又可口。西葫芦鸡蛋灌饼，西葫芦和鸡蛋切丁，放入春卷皮中，抹油，煎饼，皮薄馅多，外脆里嫩，口感又香又脆。西葫芦猪肝汤，营养汤饮，补血、清热又止渴；味道清甜。水煮的西葫芦最为健康安全了。

3、做法：把新鲜的蔬菜如胡萝卜、西葫芦、香菇等切成细丝或者小块。将春卷皮平铺在案板上，在一端放上适量的蔬菜馅料，然后将春卷皮从一端卷起，两边往中间折，最后用少许面粉水或者蛋液涂抹在春卷皮的末端封口，防止馅料漏出。锅中倒油，油热后放入包好的春卷，用中火炸至表面金黄，捞出沥油。

4、做法如下：土豆去皮切丝，胡萝卜和青椒洗净切丝洗，把姜切丝，蒜切成碎末。锅中倒油，姜丝倒入锅中，然后放入胡萝卜丝，先翻炒几下。把土豆丝与青椒丝一同下锅，放入盐与蒜末翻炒几下，出锅即可。