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酸辣小虾怎么做

小虾洗净控干水分，加入少许五香粉；加少许鸡精；加料酒、姜碎、花椒粒、红辣椒，放入醋，一点点盐拌匀，腌制15分钟；加面粉拌匀；热锅凉油，倒入多一些食用油；倒入腌制好的虾，用筷子翻拌，虾变得金黄即可出锅。

继续边倒边快速搅拌，直至所有豌豆糊都倒入沸水中。此时需保持小火，并持续不断地快速搅拌，直至混合物变得透明并呈现出凝胶状，即可关火。接下来，将煮好的面糊用勺子舀到漏勺上，下方放置一个装满凉水的盆。将面糊通过漏勺的孔洞滴入凉水中，形成一个个形似小虾的面点。

准备原料 主要材料：新鲜小虾子调味料：胡椒粉、柠檬、大蒜、葱、姜、白糖、盐、生抽、白酒腌制小虾子 步骤：将小虾子清洗干净后，放入碗中，撒上适量的胡椒粉、细盐、姜末以及少量白酒，腌制12分钟，使其充分入味。

晒干的小鱼小虾怎么做好吃

准备工作：将晒干的小鱼小虾用清水冲洗一下，沥干水分。把姜切丝，蒜切末，辣椒切段备用。腌制：把小鱼小虾放入碗中，加入姜丝、蒜末、1勺料酒、少许盐，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟，让小鱼小虾充分吸收料汁的味道，这样在炸制的时候会更入味。

晒干的小河虾可以搭配韭菜炒食，或者与青椒一起烹饪，此外，加入粥中也是一种美味的选择。 在炒制小河虾之前，可以选择先浸泡或蒸煮，这样做可以使虾的口感更加好。 如果在小河虾中加入一些小河鱼，将会使菜肴更加美味。

辣椒酱炖干虾是一道超下饭的菜，也是我们家乡的特产，许多在外打工，或是已在外安家的，回家时必然要带一些家乡的小鱼小虾辣椒酱的，都说在外面虽然也能买到，可都没有家乡的好吃。

红烧小鱼小虾，油锅中放葱姜爆香，倒入新鲜的小鱼，加入生抽、糖，一点料酒炖再放少量水大火炖开，少许盐调味，洒些葱末，这样一份红烧鱼虾就做好了，相当美味呀！ 裹上面粉油炸，很多小鱼小虾其实都是可以裹上面粉，然后油炸至金黄，那是相当美味啊，想想就馋。

晒干的小河虾可以炒韭菜，可以炒青椒，也可以煮粥！小河虾炒之前可以先泡或蒸一下会好一些；如果小河虾里再加一点小河鱼呢就更美味了，沙坡里有一款小鱼虾是洞庭湖打捞的小鱼小虾柴火干焙而成，淘宝有售。

小虾家常做法

以下是几种家常简单又好吃的小虾做法：白灼虾 食材准备 鲜虾适量（根据用餐人数准备，一般3 - 5人可准备500 - 800克）、生姜1块、大蒜3 - 4瓣、葱2 - 3根、料酒1 - 2汤匙、生抽2 - 3汤匙、香油1汤匙、白糖少许（约1/2汤匙）、米醋2 - 3汤匙。

食材准备：把腊肠切片，香菇泡发后切丁，洋葱切丝，姜切丝，蒜切末。晒干的小鱼小虾用清水冲洗后，用温水浸泡10 - 15分钟，沥干水分。炒制食材：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝、蒜末煸炒出香味。接着加入洋葱丝炒软，再放入小鱼小虾翻炒均匀，加入1勺生抽、半勺盐，继续翻炒，让小鱼小虾入味。

制作步骤： 准备小虾：将鲜小虾洗净备用，确保去除杂质和泥沙。 准备调料：将葱姜蒜切成细末，准备好盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油等调料。 煮小虾：起锅倒入清水，等水开后加入适量的盐和料酒，再将洗净的小虾放入锅中煮熟，时间一般为23分钟。煮熟后捞出小虾，滤干水分备用。

干小虾怎么做好吃

干小虾可以这样做好吃：油炸小虾：将小虾干用热水泡发后再进行油炸，油炸时要注意火候，炸至金黄色即可捞出，口感酥脆。小虾炖豆腐：将小虾干和豆腐一起放入锅中炖煮，出锅前加入适量盐和胡椒粉即可，这种做法简单易行，可以使小虾干和豆腐的味道完美融合，口感鲜美。

食材准备：把腊肠切片，香菇泡发后切丁，洋葱切丝，姜切丝，蒜切末。晒干的小鱼小虾用清水冲洗后，用温水浸泡10 - 15分钟，沥干水分。炒制食材：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝、蒜末煸炒出香味。接着加入洋葱丝炒软，再放入小鱼小虾翻炒均匀，加入1勺生抽、半勺盐，继续翻炒，让小鱼小虾入味。

干河虾好吃的做法有以下几种： 香辣干河虾 做法：先将干虾用温水泡10分钟，准备好的生姜、蒜切成末，适量的小米辣切小圈备用。锅中加入适量的油，油热后下干虾到香辣油中小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐。

首先小虾干清洗干净，沥掉水分。薄皮青椒去蒂，清洗干净。青椒切成细丝，备用。香葱洗净，切成葱花。锅中倒入菜油，放入葱花爆香。倒入小虾干，大火翻炒。倒入青椒丝，大火翻炒。调入盐、醋、白糖和生抽，翻炒均匀。最后调入鸡精，翻炒均匀。