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怎样用酒腌鸡蛋?

用酒腌鸡蛋要先将鸡蛋清洗干净，并晾干表面上的水分。然后把鸡蛋用温水加盐浸泡30分钟，接着用白酒浸鸡蛋20分钟，再将白酒浸泡的鸡蛋从泡酒盆里拿出，放在盐堆里。最后将粘满细盐的鸡蛋用保鲜膜块密封包紧严实，放在稍微凉一点的地方，等待一周就可食用了。

先把鸡蛋洗干净，然后再晾干；把鸡蛋沾一点白酒，再裹上一层盐；把鸡蛋整齐的放置在泡菜坛子里；最后封口，把坛子放在阴凉的地方，大约两个月后，便可以食用。

我们需要准备好一些新鲜的鸡蛋，确保鸡蛋表面没有破损。然后，我们需要准备一些酒和盐。酒可以选择白酒、黄酒或料酒，而盐则可以根据个人口味加入适量。接下来，我们开始腌制鸡蛋。在一个深一点的容器中，将鸡蛋轻轻放入，并轻轻拍打鸡蛋壳，使其表面有细小的裂纹。

将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中，把水烧开放入盐搅拌至盐全部溶解，冷却备用。水要烧开，不能用生水，不然容易产生异味 将鸡蛋擦干净，放入坛中，将冷盐水倒入容器中至全部浸没为止。面上加20ML白酒，盖严。20天左右后就可以开吃了。

第一步：先把鸡蛋清洗干净，有破损的挑出。第二步：清洗干净以后，放太阳下晒干水份，只是晒干水份就好。第三步：如果想腌出的鸡蛋更香，我们在300克盐里加入10克的五香粉搅匀。第四步：再准备50度以上的高度白酒半碗，还需要准备一卷保鲜膜。

将鸡蛋洗净 晾干表面的水份。晾干后放入腌鸡蛋的容器中。准备一个干净的锅，放入的适量的水烧开。将花椒，桂皮，八角，陈皮放入袋子中，扎紧口。放入煮开的水中。加入姜片，大火烧开，转中火煮20分钟。放入盐，搅拌直至盐放进去不化，关火。

腌鸡蛋可以用高度白酒吗?

1、腌鸡蛋可以用高度白酒。腌制鸡蛋时放入高度白酒，利用白酒高度的酒精浓度可以快速将鸡蛋中的蛋白质凝固，以免在腌制时造成蛋白质的流失，而且白酒还具有杀菌，提鲜的功能，可以有效消减腌制鸡蛋时出现的有害细菌，让腌制出来的鸡蛋更加的鲜美可口。

2、腌制鸡蛋时用53度白酒合适，高度白酒本身刺激性极强，腌制鸡蛋时可以让鸡蛋内部的蛋白质快速凝固，还可以起到杀菌消毒的作用，但是白酒使用要适量，过量使用会破坏鸡蛋本身的味道，使口感大打折扣。

3、食材：鸡蛋若干、白酒半瓶、盐半碗。准备好需要腌制的鸡蛋，高度白酒，盐。将所有的鸡蛋洗干净，放在容器里，放置一段时间晾干鸡蛋表面的水分，稍微有一些水也不要紧。在一只碗里倒进去半碗高度白酒，将鸡蛋放进去在高度白酒里蘸一下，一定要将鸡蛋全身粘上高度白酒。

4、首先将鸡蛋用清水洗净，然后将鸡蛋放入腌鸡蛋到太阳下暴晒1小时，直到将鸡蛋表面的水完全晒干即可。洗净的鸡蛋一定要暴晒，不然会导致鸡蛋发臭的。将晒好的鸡蛋放入到高度白酒中，使鸡蛋每一面都完全裹上白酒，然后再将鸡蛋放入到食盐中，使鸡蛋每一面都沾上一层食盐即可。

5、白酒：建议使用高度数的白酒，如50度以上，这样可以更好地杀菌消毒并促使鸡蛋出油。盐：用于调味和腌制过程中的脱水作用。其他调料（可选）：如花椒、八角等，可以增加腌制鸡蛋的风味。制作步骤 清洗鸡蛋：将鸡蛋表面的污垢和细菌清洗干净，然后用干布擦干或晾干水分。

6、如果希望鸡蛋更容易出油，可以在盐水中加入少量高度白酒（约10毫升），这有助于蛋黄出油。 密封腌制：将容器密封好，放在阴凉处腌制。腌制时间一般为20-30天。时间越长，蛋黄出油越多，但也会更咸，所以要根据个人口味调整时间。 检查腌制效果：腌制过程中可以定期打开容器检查鸡蛋的状态。

腌鸡蛋可以用白酒浸泡吗?

1、腌鸡蛋可以用白酒浸泡。腌鸡蛋放白酒的原因：白酒可以让其中的蛋白质更快凝固，使蛋黄出油；添加白酒后可以更好的帮助鸡蛋吸收盐分，因为白酒具有极强的渗透力，有效缩短腌制周期。

2、浸泡白酒：将鸡蛋放入高度白酒中浸泡几分钟，让鸡蛋表面沾满酒渍。裹盐：准备一个碗或容器，倒入适量的盐，将浸泡过白酒的鸡蛋放入盐中滚一圈，使鸡蛋表面均匀裹上一层盐。装坛腌制：将裹好盐的鸡蛋放入干净的坛子或密封容器中，注意要轻轻摆放，避免碰破蛋壳。

3、腌鸡蛋可以放白酒，白酒本身刺激辛辣，腌制鸡蛋时可以少量放入，会让鸡蛋本身蛋白质快速凝固，促使鸡蛋内的油性物质快速排出，但是白酒控制要适量，白酒过量会导致鸡蛋本身味道被破坏，腌制好的鸡蛋也是味道刺鼻，口感不佳，腌制时应注意白酒的用量不可以过量使用。

4、腌鸡蛋可以用高度白酒。腌制鸡蛋时放入高度白酒，利用白酒高度的酒精浓度可以快速将鸡蛋中的蛋白质凝固，以免在腌制时造成蛋白质的流失，而且白酒还具有杀菌，提鲜的功能，可以有效消减腌制鸡蛋时出现的有害细菌，让腌制出来的鸡蛋更加的鲜美可口。

5、第一步：往玻璃碗中倒入20ml白酒。第二步：将鸡蛋放入玻璃碗中，浸泡白酒1~2分钟。第三步：接着将鸡蛋放置盐堆中滚一圈，使鸡蛋表面粘满盐粒。第四步：使用塑料袋包裹鸡蛋。第五步：将鸡蛋放在通风，有阳光的地方腌制39~45天。第六步：食用时用水煮熟，臭鸡蛋腌制成功，已经可以食用。

白酒腌鸡蛋的正确方法

裹盐：准备一个碗或容器，倒入适量的盐，将浸泡过白酒的鸡蛋放入盐中滚一圈，使鸡蛋表面均匀裹上一层盐。装坛腌制：将裹好盐的鸡蛋放入干净的坛子或密封容器中，注意要轻轻摆放，避免碰破蛋壳。如果喜欢更丰富的口味，可以在鸡蛋之间加入一些花椒、八角等调料。

最快的方法：采用高压锅来腌制咸鸡蛋速度最快，只要3-4小时就可腌制好！方法是：首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。

白酒腌鸡蛋的正确方法 准备鸡蛋、白酒、盐和盆、罐子；清洗掉鸡蛋表面的杂质和脏污；将鸡蛋沥干水分或者用厨房用纸擦干水分；将鸡蛋放入盆中，倒入白酒浸泡半小时到一小时左右；将浸泡好的鸡蛋裹上厚厚的一层盐，然后放入罐子里密封起来；密封好后，放在阴凉干燥处或冰箱里。

腌鸡蛋白酒放多发苦可以按照以下方法解决：将腌鸡蛋全部取出，使用清水重新将这些腌鸡蛋清洗干净，去除鸡蛋上面残留的白酒；进行重新腌制，将食用盐重新覆盖鸡蛋之中，按照原先腌制鸡蛋的步骤进行操作，这样可以有效减缓白酒放多变苦的情况。

所需食材：大量鸡蛋、半瓶高度白酒、适量食盐。准备新鲜的鸡蛋、高度白酒和食盐用于腌制。彻底清洗鸡蛋，确保表面无污垢。将洗净的鸡蛋放入容器中，自然晾干表面的水分。若仍有少量水分，可不必担心。取一只碗，倒入半碗白酒。将鸡蛋浸入酒中，使其均匀裹上一层白酒。

腌制臭鸡蛋方法：材料准备：鸡蛋，白酒，玻璃碗。食盐，塑料袋，清水，锅。第一步：往玻璃碗中倒入20ml白酒。第二步：将鸡蛋放入玻璃碗中，浸泡白酒1~2分钟。第三步：接着将鸡蛋放置盐堆中滚一圈，使鸡蛋表面粘满盐粒。第四步：使用塑料袋包裹鸡蛋。

白酒腌鸡蛋怎么做好

1、浸泡白酒：将鸡蛋放入高度白酒中浸泡几分钟，让鸡蛋表面沾满酒渍。裹盐：准备一个碗或容器，倒入适量的盐，将浸泡过白酒的鸡蛋放入盐中滚一圈，使鸡蛋表面均匀裹上一层盐。装坛腌制：将裹好盐的鸡蛋放入干净的坛子或密封容器中，注意要轻轻摆放，避免碰破蛋壳。

2、准备食材：10个鸡蛋，4个鸭蛋，200克细盐，100克白酒。 彻底清洗鸡蛋和鸭蛋，并在冷水中有至少1小时的浸泡，以去除蛋壳表面的杂质。 取出蛋壳，用干布或厨房纸巾将鸡蛋表面擦干，确保腌制时蛋壳不吸水。

3、准备食材：鸡蛋10个，鸭蛋4个，细盐200克，白酒100克。 将鸡蛋和鸭蛋彻底清洗干净，并在冷水中浸泡至少1小时以上，以便去除蛋壳表面的杂质。 取出鸡蛋，用干布或厨房纸巾将其表面彻底擦干，确保腌制过程中蛋壳不吸水。

4、将容器洗净擦干，避免容器内残留的脏物影响腌制；把水烧开放入盐搅拌至盐全部溶解，冷却备用，鸡蛋和盐的比例是2斤半鸡蛋配一斤盐；将鸡蛋擦干净，放入容器中，将冷盐水倒入容器中至全部浸没为止。加入20毫升白酒，盖严，20天左右后即可。

5、白酒腌鸡蛋的腌制方法很简单，先把鸡蛋煮熟，再倒入白酒开始腌制，当然器皿是需要密封的。7种方法轻松腌制咸鸡蛋简单方法：把两斤盐放入水中煮开，放凉；把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了。