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面点的100种做法
1、蛋抱水煎馄饨 冷冻馄饨1大盘，鸡蛋2个。鸡蛋加葱花和盐打散备用；馄饨无需解冻，平底锅里刷油，烧至温热，码入馄饨，小火把底部煎微黄，倒入馄饨齐腰的水，盖上盖子大火烧开中火煎，滋啦声猜皮响起没水分，淋入蛋液晃动锅摊平，撒葱花和黑芝麻，盖上盖子，小火焖煎至蛋液凝固变熟，出锅。
2、首先，蛋炒饭团 配料：大米，鸡蛋，植物油。练习：让煮好的米饭稍微凉一下，揉成饭团（手上有些水不会粘手）。将鸡蛋打匀，加入少许盐，将饭团在蛋液中滚动。锅中倒入适量的油，放入饭团，然后煎至焦黄。紫薯蛋糕 材料：紫薯，白芝麻，少许植物油。
3、米发糕 原料：米发糕预拌粉300g，315-330g水，50g白砂糖，8g辅料包。做法：将米发糕预拌粉直接与水混合，搅拌均匀。搅拌好的米浆盖上盖子或附上保鲜膜，放到30-40℃环境下发酵12-15小时。发酵结束后，先加入白砂糖搅拌均匀，再加入辅料包搅拌均匀。
4、书中以“1种主料，100种做法”为特色，详细介绍了鱼、肉、鸡、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、汤以及面点的多种制作方法。本书主要面向普通家庭，菜式以常见的家常菜为主。
5、【花生小面点】做早餐和零食都可以，吃着方便，咬一口满口香，孩子最爱吃！材料：低筋面粉200克，鸡蛋1个，奶粉20克，玉米油15克，温水100克，酵母2克，花生仁1小碗。做法：面粉里放入奶粉，打入1个鸡蛋，搅拌一下后，然后放入玉米油拌一下。
6、是日常饮食中的常见面点。 红糖油条 将红糖融入面糊中制作油条，炸至金黄酥脆，作为早餐或小吃都非常受欢迎。 红糖烤地瓜 将红糖涂抹在烤地瓜上，糖汁渗入地瓜中，使得地瓜更加甜美，是一种简单的休闲食品。红糖的多样化吃法不仅丰富了我们的饮食文化，也为我们的日常生活带来了更多的甜蜜与健康。
鄱阳特色米饺作文六年级下鄱阳特色米饺作文六年级下.册.册.
1、品质好的鄱阳米饺，蒸熟后面皮富有光泽，质地细腻，软硬适中，自有一番它独有的风味。或许是泡晚米蒸晚米碾米粉的过程太冗长，为了减免人们包陷做米饺之前的这一长串繁琐程序，鄱阳粮油市场上近些年来已有加工好了的鄱阳米饺米粉出售。
2、准备馅料：将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、胡椒粉、鸡精和少量食用油，搅拌均匀。再加入切碎的葱、姜、胡萝卜、香菇和青豆，继续搅拌均匀，使馅料味道更加入味。包制米饺：取一张饺子皮，放入适量的馅料，对折成半月形，然后将两端捏紧，形成饺子形状。
3、鄱阳米饺子的做法首先需准备原料，随后进行馅料和饺子皮的制作，最后完成包制和蒸煮。制作鄱阳米饺子的第一步就是准备好主要原料，包括优质的鄱阳大米、猪肉、韭菜或其它蔬菜，以及适量的调味料如酱油、盐、胡椒粉等。鄱阳大米因其独特的口感和香气而成为制作米饺子的首选。
做菜团子时,用烫面好还是用发面好?
菜团子应使用烫面。制作时，选用较粗的玉米面，加入适量的小苏打，这样能使其松软可口。如果使用过于细腻的面粉，则容易变硬。在玉米面中加入豆浆残渣或黄豆粉可以提升口感。有些朋友可能会为了方便操作而加入白面，但这种做法是不被推荐的。
菜团子既可以使用烫面，也可以使用发面，具体取决于个人口味和制作需求。烫面菜团子通常呈现出更加柔软细腻的口感。烫面是指用沸水将面粉烫熟后和成的面团，这种面团因为部分面粉已经糊化，所以更加易于消化。同时，烫面菜团子的外皮往往更加光滑，能够很好地包裹住内馅，防止在蒸煮过程中汤汁流出。
菜团子的面皮处理方式有两种，一种是烫面，另一种是发面。菜团子的面皮处理方式有两种，一种是烫面，另一种是发面。烫面是将玉米面加入开水搅拌成棉絮状后放凉备用。而发面则是将面团醒发至两倍大备用。这两种方式都可以做出美味的菜团子，具体选择哪种方式取决于个人口味和制作习惯。
菜团子用发面。原料选择有讲究要用比较粗的玉米面，加入一捏小苏打，才能松软好吃，面太细就容易变硬，在玉米面里加入一些豆浆残渣，也可以加一些黄豆粉。有的朋友为了容易操作，就在玉米面里加入白面，这是遭到老师的严重鄙视的。菜团子的由来 不用汤面就捏不成团儿，更不用说把它拍成饼状。
做菜团子时，用烫面好还是用发面好？为什么？炒肉团子看起来有点像包子，但上面是松散的，口子很宽。面团很光滑，不像是做出来的发面，而是有点热面的意思，但既然叫 团子，就应该是和汤圆青团在一起的，和米饭因为我们经常在家里吃，所以对玉米面白菜团子的做法，记忆特别深刻。
然后让面团醒发10分钟左右，就可以包制蒸饺了。烫面后的面团较为柔软，即使冷却后也保持这种特性，非常适合用于蒸制。 “半发面”也称为碰酵面或抢酵面，指的是不完全发酵的面团。这种面团使用的是面肥（引子、老面或酵子），每次发面后留下一部分作为下一次发酵的引子。