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熬筒子骨汤的正确方法

制作筒子骨汤的步骤如下：准备食材：筒骨适量。玉米1穗。胡萝卜2根。香菜适量。精盐、味精适量。筒骨处理：将筒骨洗净后焯水，以去除血水，使熬出的汤更加清亮。焯水时水开后即可关火，避免营养流失。熬煮筒骨：将过水的筒骨用冷水冲洗干净，放入干净的锅中。倒入适量的水，并放入适量的姜片和蒜瓣。

盖上锅盖炖煮2小时。加入萝卜和木耳继续炖煮半小时。如果您喜欢，也可以在这时加入少许豆芽和冬笋。最后，根据个人口味加入适量的盐调味，这样就可以享用美味的筒子骨汤了。自己熬制的汤品不仅香浓可口，而且货真价实。享受美食的同时，别忘了饭后1小时食用一些水果，以保持营养均衡。

转大火熬煮30分钟，以熬出浓郁的汤底。 将玉米切段，胡萝卜去皮后切块，备用。 筒骨熬煮30分钟后，转小火，放入玉米和胡萝卜块，继续煲煮约2小时，让食材充分融入汤中。 煲煮完成后，关火，根据个人口味加入适量的精盐和味精进行调味。最后撒上切好的香菜末，即可享用美味的筒子骨汤。

筒子骨也叫猪大骨或者猪棒骨，因其营养丰富而常用来煲汤，但是自己在家煲出来的汤总是和酒店的差距很大，主要差距就是汤色不奶白，味道不鲜美，而且还油腻，其实这些问题只是你在有些细节上没有处理好，下面我把正确的方法分享出来，你只要对照一下就知道问题出在哪里。

莲藕筒骨汤的做法很简单。首先，将筒骨和生姜片放入锅中，加入适量的清水，用大火加热至沸腾，然后转小火炖煮约10分钟，以去除血沫和杂质。接着，将焯水后的筒骨捞出，用清水冲洗干净，然后放入锅中，加入去皮切块的莲藕和适量的清水。

筒子骨萝卜汤最正宗的做法如下：准备材料 主料：筒子骨800g，白萝卜800g。 辅料：生姜片适量，盐适量，鸡精适量。制作步骤 清洗与焯水： 将筒子骨清洗干净，去除表面的杂质和血水。 用开水将筒子骨焯一下，以去除血沫和腥味。

用高压锅炖筒骨多长时间?

-20分钟，或者30分钟以上。一般来说，如果只是想炖烂，不需要炖出酥烂的口感，那么高压锅炖筒子骨只需要15-20分钟。先用大火煮5分钟左右，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音和冒气的时候，再将大火调至到小火用小火在慢炖15分钟。

一般来说用高压锅炖筒骨只需要15-20分钟，而且不需要人看管，大大节省了使用者的时间和精力。高压锅的压强较大，用高压锅炖筒骨一般要15-20分钟左右。

高压锅清炖筒子骨需要炖35分钟，盐和味精是最后放。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：筒骨 725克、冬瓜 700克、料酒 2汤勺、盐 5勺、味精0.5勺。第一步将筒骨清洗焯水，放一旁备用。冬瓜去籽去皮切片，放一旁备用。高压锅内放入焯好的筒骨，水和料酒。

一般情况下，筒子骨用高压锅压大概需要15至20分钟左右。炖煮筒子骨之前，先焯水一遍去除表面的血水和细菌，炖煮时最好与冷水一起下锅，以免筒子骨表面的肉质突然受热紧缩，影响口感。

家常炖筒骨怎么做好吃

1、加入足够的热水，热水可以使牛骨头的蛋白质更快地溶解在汤中，让汤更加鲜美。水量要一次性加够，一般建议水的量是牛骨头体积的3 - 4倍。放入料酒，大火烧开后转小火慢炖。小火慢炖可以保证牛骨头中的营养成分充分释放到汤中，同时使汤的味道更加浓郁。

2、将筒骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。捞出筒骨，用清水冲洗干净，备用。锅中加入适量清水，放入筒骨、姜片、葱段和料酒。大火烧开后转小火，炖煮5至2小时，至筒骨肉质软烂。根据口味加入适量盐调味，即可食用。特点 炖筒骨是一道非常经典的家常菜，做法简单，营养丰富。

3、排骨炖干菜：排骨焯水后，与干土豆片、干豆角丝等干菜一起炖煮，这种方法能让干菜吸收排骨的汤汁，变得鲜美可口。炖煮时间约1小时左右，最后收汁即可。筒骨莲藕玉米汤：如果你喜欢用猪筒骨来炖汤，可以试试这款。将筒骨焯水后，与莲藕、玉米一起放入锅中炖煮1小时左右，再加入盐和白胡椒粉调味。

4、炖猪腿骨 材料：猪腿骨、葱、姜 制作步骤：菜市场买大骨是直接让师傅把骨头剁好，回来后自来水冲泡一阵子，一是干净，二是可以冲洗掉些血水。锅里放自来水，扔进去三段葱段，三大片姜片，少许料酒，开火。水开后就会出好多血沫子。将大骨捞出，自来水冲洗干净。血沫水倒掉。

筒骨哪种做法好吃

清蒸筒骨 材料准备 筒骨：500克 姜片：3片 葱段：2段 料酒：1大勺 盐：适量 蒸鱼豉油：适量 香油：少许 葱花：少许 清水：适量 制作步骤 将筒骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。捞出筒骨，用清水冲洗干净，备用。将筒骨放入蒸盘中，加入姜片、葱段和料酒，搅拌均匀。

正宗酱大骨是一道东北传统名菜，以肉质酥烂、酱香浓郁、骨髓入味为特点。

酱大骨是一道酱香浓郁、肉质软烂的东北特色菜，家庭制作简单又解馋。

筒子骨、玉米、红枣、生姜、葱花、盐、白胡椒粉，还可加入海带、山药等。做法步骤： 准备阶段：将筒子骨洗净，用冷水浸泡一段时间以去除血水。玉米煮熟后改刀，再切成适宜食用的大小。红枣洗净，生姜切片，葱花备好。 炖制过程：净锅加水，放入筒子骨，用冷水下锅，煮的时候撇去浮沫，捞出骨头。

炖牛骨头是一道美味又营养的菜肴，以下是几种好吃的做法：清炖牛骨头 材料准备 主料：牛骨头1000克（建议选用新鲜的牛筒骨）。辅料：葱2根、姜1块、蒜3瓣、料酒20毫升、盐适量。香料：八角2个、桂皮1小块、香叶2 - 3片、花椒一小把。做法步骤 牛骨处理：将牛骨头洗净，剁成适当大小的块。

做法：筒骨洗干净。白萝卜削皮，切成滚刀块，放入锅中加入6碗水烧开。锅里放油，加入姜稍微煸一下，把骨头放入炒一分钟。把炒好的骨头放入烧开的萝卜汤里面。大火烧开，改小火煲5个小时。根据自己个人口味适当加盐调味。

筒子骨怎么炖好吃?

1、筒子骨汤需要炖4个小时以上才可比较入味。其做法为：将筒子骨剁成小块，放到清水中泡半小时后，在开水锅中焯水，去除血水后捞出备用。将生姜用刀拍散，同时将葱打结。

2、将清洗干净的筒子骨放入高压锅中，加入葱结和生姜。加入足够的冷水，大火烧开后撇去浮沫。调味与慢炖：转小火慢慢炖煮，同时倒入适量的酒。为了增加汤的营养价值，可以在水烧开后适量加醋，这有助于使骨头中的磷、钙溶解到汤内。注意不要过早放盐，以免影响汤的鲜美和蛋白质的凝固。

3、一般来说，如果只是想炖烂，不需要炖出酥烂的口感，那么高压锅炖筒子骨只需要15-20分钟。先用大火煮5分钟左右，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音和冒气的时候，再将大火调至到小火用小火在慢炖15分钟。等到了15分钟以后将煤气关掉，然后等到锅内的压强恢复到正常值的时候，就可以打开了。

4、将筒子骨从中间用刀背敲断成两截，入锅焯水，捞出冲洗干净，沥干水待用。玉米棒子洗净，剁成2厘米长的段；姜切片，香葱切花。