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洋葱辣椒炒牛蹄筋怎么做

1、蹄筋化冻切片，蒜切末。2 烧热油，放入一半蒜末炒香。3 放入辣椒，炒软。4 放蹄筋煸炒。5 放木耳煸炒。6 把兑好的生抽和老抽倒入锅里。7 待辣椒炒至软烂，再放入蒜末、鸡粉出锅。8 辣乎乎很香、很下饭哦。小贴士 辣椒要炒透--软烂，才好吃。

2、牛蹄筋用炖肉料炖好，晾凉，切片备用。洋葱、胡萝卜、青椒切片。锅中放油，将葱花、花椒、麻椒爆香。锅中放入牛蹄筋，翻炒一下。放入切好的蔬菜，翻炒均匀。用酱油、糖、醋、盐、少量芝麻油调出味汁。倒入味汁，翻炒至蔬菜熟即可装盘。

3、步骤1 蹄筋切菱形段 步骤2 洋葱和辣椒切块，蒜拍一下备用 步骤3 蒜，花椒，八角入锅爆香 步骤4 豆瓣酱，味极鲜各一勺，随后辣椒洋葱入锅一起翻炒 步骤5 可以少放一点水，不然太干菜就会不好看，菜差不多熟的时候就放进去蹄筋，继续大火爆炒一分钟即可出锅。

4、牛蹄筋切丝备用。（2）洋葱切丝备用。（3）红椒切片备用。（4）做锅放入食用油，油热放入葱末和蒜末炒香。（5）放入洋葱继续煸炒。（6）再放入牛蹄筋继续煸炒。（7）然后放入生抽，老抽及胡椒粉，煸炒到汤粘稠为止，最后放入红椒，炒1分钟出锅。桂花红烧牛蹄筋。

5、辣炒牛蹄筋 所需材料 熟牛蹄筋300克、青椒2个、红椒2个、大蒜3瓣、生姜1块、干辣椒3 - 4个、生抽2勺、料酒1勺、盐适量、食用油适量。制作步骤 将熟牛蹄筋切成小段，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。青椒、红椒洗净切小块，大蒜切末，生姜切丝。

6、先取出一口锅，擦拭干净之后，放入清洗干净的牛蹄筋下去，放入水和卤味，比如八角、桂皮进去先把牛蹄筋卤熟，这样后面炒出来的牛蹄筋更入味，更好吃。将卤熟的牛蹄筋捞出放凉之后，放在砧板上切小块备用。如图所示模样即可。卤味汤汁别倒掉，后面需要用到。

杭椒炒蛋怎么做

开始制作美味的杭椒炒蛋，首先，我们需要准备新鲜的杭椒。将杭椒的蒂部轻轻去掉，然后对其进行彻底清洗，确保每一根杭椒都干净无杂质。接着，将洗净的杭椒剁成细腻的碎末，这样烹饪时能更好地融入蛋液中，增加口感。然后，准备三个鸡蛋，将它们打入剁碎的杭椒中，这样蛋香和椒香完美结合。

将鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒适量，搅拌均匀备用。 杭椒洗净切段。 锅中加入适量的食用油，热油后放入姜蒜炒香。 倒入鸡蛋液煎至两面金黄，捣碎成小块备用。 锅中再加入适量的食用油，放入杭椒翻炒至变色。 将鸡蛋块倒入锅中，再加入适量生抽、糖、盐继续翻炒均匀即可。

杭椒木耳炒鸡蛋的做法如下：准备食材 鸡蛋3个 杭椒80g 红辣椒50g 小葱1根 姜1片 大蒜2瓣 生抽、蚝油、老抽、糖、玉米淀粉、清水适量 食用油适量 食材处理 木耳提前泡发并摘洗干净。 杭椒和红辣椒切成适当大小备用。 鸡蛋磕入碗中，充分搅打均匀。 切好葱花、蒜片和姜丝。

热锅凉油：中火烧热锅，倒2勺油（油稍多鸡蛋更香），油热后倒入蛋液。 炒鸡蛋：蛋液底部定型后用筷子快速划散，呈嫩滑大块盛出备用（约8分熟）。 炒辣椒：补少许油，爆香蒜末，下辣椒中火煸炒至起虎皮（喜软可加盖焖1分钟）。

准备材料，鸡蛋磕开后加入适量的鸡粉调味，搅拌均匀；杭椒洗净后切丁备用，葱、姜切末备用。在炒锅中加入适量的油，待油温加热至五成热时，下入鸡蛋进行煸炒，待鸡蛋炒熟后盛出备用。锅中再加入适量的油，待油温加热至五成热时，下入葱、姜末，炒香。

水煮辣鱼怎么做

将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块，将鱼肉斜刀片成薄片窍门是第一道不切断第二刀切断，又叫蝴蝶片。加入精盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆后淋上少许油防止鱼肉干燥。将葱、姜、蒜切细末备用。

五星级酒店制作水煮鱼的步骤如下：所需食材： 250克鱼肉 150克青蒜 100克芹菜心 15克干辣椒 40克郫县豆瓣 200克清油 15克酱油 1克味精 10克姜片 15克蒜片 适量水豆粉和清汤 豆芽 制作步骤：准备鱼肉：将鱼肉剁成片，鱼头尾和鱼排另装盘腌制备用。

家常水煮鱼的简单做法如下： 准备鱼片 将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，剩余的鱼排剁成几块。 用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白将鱼片抓匀，腌制15分钟。头尾及鱼排也用同样的方法腌制。 准备配菜 烧开一小锅水，将洗净的豆芽放入开水中烫一下，捞出放入大盆中，按个人口味撒一点盐备用。

第一种做法：首先准备好所需食材，包括去鳞去鳍尾的草鱼一条（重量在5斤至5斤之间，爱吃鱼头者也可用胖头鱼），一斤黄豆芽（需用开水焯至八成熟），一小袋榨菜，两头大蒜，一块去皮姜，以及适量的花椒和干辣椒。此外，还需要一小碗色拉油。

材料：草鱼：一条、娃娃菜：一棵、年糕：适量、葱：适量、姜：适量、蒜：适量、水煮鱼调味料：3勺。花椒油：适量、蛋清： 半个、生粉：一勺、鸡精：少许、微辣口味。

首先，将草鱼洗净，去骨去皮，切成薄而均匀的鱼片。随后，加入少许盐、料酒和淀粉，轻轻搅拌，使鱼片充分吸收调料的味道，同时保持鱼肉的嫩滑。黄豆芽则经过仔细清洗，确保每一根都干净无杂质。在沸水中焯至八成熟后，迅速捞出放入冷水中，以保留其清脆口感和鲜绿色泽。

想学点关于麻辣小吃的种类及做法

一 担担面 担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。制作原料：圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。

烧麻辣汤：将麻辣汤倒进锅里，加入适量的盐进行调味，然后开火将其烧开。 下粉皮：待麻辣汤烧开后，将切好的粉皮放入锅中，确保粉皮完全浸没在汤中。 再次烧开：继续加热，直至锅中的粉皮和麻辣汤再次烧开，让粉皮充分吸收麻辣汤的味道。

荤菜：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克。素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克。

荤菜：可准备肉丸（如牛肉丸、鱼丸等）、火腿肠、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡爪、鸡翅尖等。将肉丸解冻，火腿肠、午餐肉切片，毛肚、黄喉、鸭肠洗净切段，鸡爪、鸡翅尖处理干净备用。素菜：准备土豆片、藕片、海带结、金针菇、香菇、豆皮、白菜、青菜、豆芽、冬瓜等。

麻辣臭豆腐是一道具有特色的中华传统小吃，它以独特的香气和味道吸引着无数食客。在家庭中制作麻辣臭豆腐其实并不复杂，下面我将详细介绍一种家常做法。

做辣乎乎放盐吗?

辣乎乎就是用很多辣椒面（细）和少量面粉以及淀粉，再加上盐、孜然的调味料熬制而成，然后倒在炉子上的锅里，另一边是店家已经串好的蔬菜串、肉串等，你只需要随意去拿，然后放在锅里熬一阵就可以吃了，结账是最后数你有多少竹签。银川十三小附近有好几家，算是老字号了。

利用这5分钟时间，在小碗中加上白芝麻、淀粉、食盐、白糖搅拌均匀，再把煮好的辣椒捞出来，放在小碗中，用手抓拌均匀备用。

把面粉放案板上呈凹形，放盐少许，磕入鸡蛋1个，再加清水调匀，揉和成面团。再用擀面杖擀成纸一样薄的面片，切成110张四指见方的抄手皮备用。

香酥辣椒怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?

需要注意的地方：第一先把辣椒剪成段，然后把里面的辣椒籽都取出来，加上热水浸泡30分钟，再过上一层面糊，这样下锅炸出来的辣椒，口感会更加的焦酥。第二花生需要大家提前炒熟，然后把外皮都搓掉，这样整盘菜会更加的好看。第三大家可以一次多做点香酥辣椒，放在保鲜袋里储存，一周不坏。

香酥辣椒做法： 准备材料：青椒、红椒、面粉、淀粉、盐、辣椒粉、花椒粉、料酒、鸡蛋、油。 将青椒、红椒洗净，去籽切成小块。 准备一个大碗，加入适量的面粉和淀粉，加入适量的盐、辣椒粉和花椒粉，搅拌均匀。 打入一个鸡蛋，加入适量的料酒，搅拌均匀。

香酥辣椒的做法如下：干辣椒经过清洗晾干，剪成1至2公分的辣椒段，把辣椒种去除干净，放在清水中清洗，清洗后捞出；芝麻要提前脱皮备用，花生放在清水中浸泡，泡透后捞出脱去红衣；把经过清洗处理的辣椒段与芝麻、附着剂一同拌制均匀，马上进入热油中炸制。

炸制辣椒：把处理好的辣椒段、芝麻和附着剂拌均匀，接着马上放进热油里炸。炸的时候要尽量少搅拌，免得它们分开，炸到金黄色、酥脆又不焦糊就好啦。炸制花生：把泡好的花生放进凉油里，慢慢加热炸，炸到颜色白色透黄，口感酥脆又不焦糊。